Ingredienser
- 1 grön papaya – tunt strimlad (citrusjärn fungerar utmärkt).
- 1 röd chili – hackad (beroende på styrka).
- 2 vitlöksklyftor
- 1 handfull – eggplant (aubergine) (thailändska) – kan utgå (jag gillar inte att ha i det).
- 2 körsbärstomater
- 3 msk limejuice
- 2 msk fisksås
- 1 tsk salt
- 1 msk rostade jordnötter
- ½ msk råsocker
Gör så här
- Krossa chili, vitlök, socker, salt, limejuice och fisksås i mortel
- Strimla papaya
- Finhacka resten
- Blanda ihop och låt stå. Smaken ska sätta sig.