Category Archives: Kyckling

Asiatisk pepparkyckling med coleslaw

Ingredienser Kycklingen 3 msk sesamolja  2 msk finhackad vitlök 2 msk finhackad chili 2 msk flingsalt  2 msk nymalen svartpeppar Drygt 1 kg kycklingfilé  Coleslaw 5 msk risvinsvinäger  3 msk soja 1 msk soja 2 msk skalad och finhackad ingefära 2 stjälkar citrongräs, finhackade 2 msk grovt hackad thaibasilika. Eller vanlig Limejuice från en lime…

Read more

Laab gai

Ingredienser 250 g färs av kyckling, nötkött eller tofu 1 msk rostad sticky rice pulver 1 msk ingefära (helst galangal), finhackad 3 stjälkar citrongräs, finhackad 7 spring onions (eller salladslök), finhackad 1 ”handfull” koriander 1 msk schalottenlök, fint skivad ½ msk röd chili, finhackad ½ msk bean sprouts (haricots verts) Dressing 3 msk fisksås 1…

Read more

Vietnamesiska friterade vårrullar

Ingredienser 250 g finhackad kyckling eller tofu 1 näve glasnudlar, blötlagda i vatten i tre timmar ½ dl finhackad gul lök 5 äggulor 1 dl finhackad potatis, i 2-3 cm långa strimlor (tändstickor) ½ dl finhackad morot, i 2-3 cm långa strimlor 1 dl färska sojabönskott 1 tsk salt 1 msk sojasås 1 msk fisksås…

Read more