The Best Roast Potatoes Ever Recipe INGREDIENSER 4 tsk salt ½ tsk (4g) bikarbonat eller 1 ½ tsk bakpulver 2 kg potatis. Vissa källor föredrar mjölig (mer specifikt King Edward) andra fast. 5 msk olivolja, ankfett eller “beef fat” ½-1 dl färsk rosmarin 3 vitlöksklyftor Färskmalen svartpeppar, gärna Tellicherry-peppar ½-1 dl färsk persilja INSTRUKTIONER Hacka…
Read moreIngredienser 1 grön papaya – tunt strimlad (citrusjärn fungerar utmärkt). 1 röd chili – hackad (beroende på styrka). 2 vitlöksklyftor 1 handfull – eggplant (aubergine) (thailändska) – kan utgå (jag gillar inte att ha i det). 2 körsbärstomater 3 msk limejuice 2 msk fisksås 1 tsk salt 1 msk rostade jordnötter ½ msk råsocker Gör…
Read moreIngredienser 4 skiva(or) bröd, rostat, toast smör, till stekningchèvreost, ca 1 cm tjocka 2 msk honung, flytande 80 gram sallad, späd, t ex rucola och bladspenat 1 st röd lök(ar) 12 st cocktailtomat(er) 4 msk olivolja 2 msk balsamvinäger 50 gram valnötter flingsalt svartpeppar, nymalen Gör så här Sätt på ugnen på grillelement och full…
Read moreIngredienser till 8 bröd 420 gr ekologiskt lantvete eller vetemjöl special utan utan tillsatt askorbinsyra 10 gr torrjäst 40 gr socker 10 gr fint havssalt 175 ml filmjölk 1 ägg 1 äggula 1 äggvita 25 gr rumstempererat smör 1 nypa sesam- eller vallmofrön Gör så här DEG Ta fram en stor bunke. Lägg i mjöl,…
Read moreIngredienser 4 Kycklingfiléer En sats steakhouse rub 800 – 1 000 g sötpotatis 400 g Broccoli 1 skvätt mjölk 1 klick smör Salt Peppar Grilla gärna rätt. Om du tänder grillen kan du grilla lite grönsaker till, tex zucchini, paprika och lök. Gör så här Kyckling. Skär bort onödigt fett på kycklingfilen och gnid in…
Read moreIngredienser 2 aubergine 3 paprikor. Tex gul och orange 2 rödlök 3 dl couscous 150 g fryst haricot verts 1 burk kikärtor 2 msk pressad citron Olivolja Salt Svartpeppar 5 dl vatten 1,5 msk konc Grönsaksfond 1 tsk mald kanel 1 krm mald koriander 1 krm mald spiskummin 1 krm gurkmeja 10 körsbärstomater 20 svarta…
Read moreIngredienser 250 g färs av kyckling, nötkött eller tofu 1 msk rostad sticky rice pulver 1 msk ingefära (helst galangal), finhackad 3 stjälkar citrongräs, finhackad 7 spring onions (eller salladslök), finhackad 1 ”handfull” koriander 1 msk schalottenlök, fint skivad ½ msk röd chili, finhackad ½ msk bean sprouts (haricots verts) Dressing 3 msk fisksås 1…
Read moreIngredienser 250 g finhackad kyckling eller tofu 1 näve glasnudlar, blötlagda i vatten i tre timmar ½ dl finhackad gul lök 5 äggulor 1 dl finhackad potatis, i 2-3 cm långa strimlor (tändstickor) ½ dl finhackad morot, i 2-3 cm långa strimlor 1 dl färska sojabönskott 1 tsk salt 1 msk sojasås 1 msk fisksås…
Read moreIngredienser 4 jordärtskockor 8 potatisar (mjölig sort) 1 dl grädde 0,5 dl mjölk 0,5 tsk muskot 0,5 tsk svartpeppar 1 tsk salt 3 msk smör Gör så här Skala potatis och jordärtskockor, koka tills de är ordentligt mjuka och mosa noggrant (för ännu finare puré kan du kan även använda en potatispress och sedan pressa…
Read moreHimmelska körsbärstomater 250 g körsbärstomater 1 msk olivolja 1 tsk socker 1 tsk timjan salt peppar Gör så här Sätt ugnen på 120 grader. Dela körbärstomaterna och krydda med timjan, socker, salt och peppar, slutligen häll på olivolja och blanda väl. Lägg upp dem på en bakplåtspapper med skalet ner och låt dem bakas i…
Read more