The Best Roast Potatoes Ever Recipe INGREDIENSER 4 tsk salt ½ tsk (4g) bikarbonat eller 1 ½ tsk bakpulver 2 kg potatis. Vissa källor föredrar mjölig (mer specifikt King Edward) andra fast. 5 msk olivolja, ankfett eller “beef fat” ½-1 dl färsk rosmarin 3 vitlöksklyftor Färskmalen svartpeppar, gärna Tellicherry-peppar ½-1 dl färsk persilja INSTRUKTIONER Hacka…
Read moreIngredienser till 8 bröd 420 gr ekologiskt lantvete eller vetemjöl special utan utan tillsatt askorbinsyra 10 gr torrjäst 40 gr socker 10 gr fint havssalt 175 ml filmjölk 1 ägg 1 äggula 1 äggvita 25 gr rumstempererat smör 1 nypa sesam- eller vallmofrön Gör så här DEG Ta fram en stor bunke. Lägg i mjöl,…
Read moreIngredienser 250 osaltat smör, rumstempererat 2 klyftor vitlök, pressad 1 msk Worcestersås 1 dl persilja, hackad 1/2 citron, pressad Salt och peppar Gör så här Lägg alla ingredienser i en bunke och vispa ihop smöret. Smaka av med salt och peppar Rulla ihop i folie eller smörpapper och förvara i kyl eller frys …
Read moreIngredienser 2 knippen sparris 2 msk olivolja Flingsalt 1 citron, halverad 1 bit parmesan, grovriven 1/2 dl pinjenötter, rostade Gör så här Vänd sparrisen i olivolja och havssalt Grilla sparrisen hastigt och lägg på fat Pressa över citron Strö över parmesan och pinjenötter…
Read morePassar utmärkt till kyckling. Prova även att använda de till grönsaker, tex zucchini, paprika, lök och aubergine. Ingredienser 2 msk lökpulver 2 msk flingsalt 1 msk chiliflakes 2 msk råsocker 1 msk vitlökspulver 1 msk mald koriander 1 msk gula senapsfrön 2 msk sellerisalt (eller ersätt med lite mindre vanligt salt) 1 msk paprikapulver 1…
Read moreIngredienser 4 jordärtskockor 8 potatisar (mjölig sort) 1 dl grädde 0,5 dl mjölk 0,5 tsk muskot 0,5 tsk svartpeppar 1 tsk salt 3 msk smör Gör så här Skala potatis och jordärtskockor, koka tills de är ordentligt mjuka och mosa noggrant (för ännu finare puré kan du kan även använda en potatispress och sedan pressa…
Read moreHimmelska körsbärstomater 250 g körsbärstomater 1 msk olivolja 1 tsk socker 1 tsk timjan salt peppar Gör så här Sätt ugnen på 120 grader. Dela körbärstomaterna och krydda med timjan, socker, salt och peppar, slutligen häll på olivolja och blanda väl. Lägg upp dem på en bakplåtspapper med skalet ner och låt dem bakas i…
Read more