Category Archives: Sifon
Chokladmousse i sifon
Ingredienser 4 dl vispgrädde 1 ägg 120 g mörk choklad Hackade, gärna rostade, hasselnötter Jordgubbar Gör så här Smält choklad i vattenbad vispa ägget och blanda med chokladen under omrörning. Häll i grädden och vispa ihop. Häll upp blandningen i sifon, vänd upp och ner och kör i en patron gas. Låt stå upp och…
Read moreVarm chokladmousse med glass och macadamianötter
Ingredienser 170 g mörk choklad hackad 30 g mjölkchoklad hackad 200 g grädde 5 st äggvitor vispade Gör så här Koka upp grädden och slå den över chokladen. Låt svalna lite. Blanda med den vispade äggvitan. Fyll upp till 2/3 delar i sifon och tillsätt 3 patroner Värm till 65 grader i vatten bad Servera…
Read more