Category Archives: Nötkött
Tacogratäng
Ingredienser ½ påse tacochips 500 g älgfärs, nötfärs eller Qourn 1 påse tacokrydda 1 ½ dl vatten 1 grönsaksbuljongtärning 200 g philadelphiaost, vitlök och örter 2 dl crème fraiche 3 tomater 1 paprika 1 rödlök Riven ost Gör så här Fräs färsen i lite margarin och krydda efteråt. Häll i vatten och buljongtärning. Koka tills…
Read moreOxfilé med skogssvampsås och potatis- och jordärtskockspuré
Ingredienser 600-800 g oxfilé 2 msk matloja 25 g smör 1 tsk svartpeppar från kvarn 1 tsk flingsalt (eller vanligt salt) bindgarn Potatis och jordärtskockspuré 4 jordärtskockor 8 potatisar (mjölig sort) 1 dl grädde 0,5 dl mjölk 0,5 tsk muskot 0,5 tsk svartpeppar 1 tsk salt 3 msk smör Skogssvampssås 12 champinjoner 12 kantareller 3…
Read moreHelstekt oxfilé med italiensk potatiskaka, smörfrästa kantareller och krämig savoykål
Ingredienser 700 gram oxfilé, hel, färsk (eller fryst) Smörstekta kantareller 3 dl kantareller, gula, eller trattkantareller 1 msk smör 1 msk persilja, hackad salt och peppar Italiensk potatiskaka (räcker till 8 personer) 2,5 paket bacon, skivad eller Italiensk pancetta 5 st bakpotatis(ar), stora 1 msk maizena 200 gram parmesanost 2 msk basilika, färsk, finstrimlad 1…
Read more