Ingredienser 5 dl mjölk 50 gram jäst, för söta degar 1.5 dl strösocker 0.5 tsk salt 1 tsk kardemumma, malen 15 dl vetemjöl, -16 dl 125 gram smör, rumstempererat 1 st ägg, till pensling 1 pärlsocker, till garnering 1 vaniljstång Fylllning 200 gram smör 2,25 dl strösocker 3 msk kanel, malen Mandelmassa Gör så här…
Read moreIngredienser 150 g smör 2,5 dl socker 1,25 dl kakao 1 tsk vaniljpulver 2 st ägg 1,25 dl vetemjöl 2 dl pecannötter 1 dl mini marshmallows Salted caramel 2,5 dl socker 100 g smör i stora tärningar 1,25 dl grädde 0,5 tsk salt Gör så här på 175 grader (eller 150 grader varmluft). Salted caramel…
Read moreIngredienser 4 dl vispgrädde 1 ägg 120 g mörk choklad Hackade, gärna rostade, hasselnötter Jordgubbar Gör så här Smält choklad i vattenbad vispa ägget och blanda med chokladen under omrörning. Häll i grädden och vispa ihop. Häll upp blandningen i sifon, vänd upp och ner och kör i en patron gas. Låt stå upp och…
Read moreIngredienser 170 g mörk choklad hackad 30 g mjölkchoklad hackad 200 g grädde 5 st äggvitor vispade Gör så här Koka upp grädden och slå den över chokladen. Låt svalna lite. Blanda med den vispade äggvitan. Fyll upp till 2/3 delar i sifon och tillsätt 3 patroner Värm till 65 grader i vatten bad Servera…
Read moreIngredienser Beräknat för 4 portioner 125 g mörk choklad 70% 1,5 dl vispgrädde 1/2 st vaniljstång 2 st äggulor 5 st äggvitor 1/2 tsk citronsaft 2 msk socker Gör så här Sätt ugnen på 175 grader. Smörj formarna noggrant med smör och socker. Strö runt hela formen. Hacka chokladen och lägg i en bunke, koka…
Read moreIngredienser 75 gram smör 100 gram mörk choklad, 70% 2 st ägg 4 msk strösocker Gör så här Sätt ugnen på 175 grader. Smörj fyra ugnssäkra formar eller aluminiumformar med smält smör eller flytande margarin. Lägg smöret i en kastrull och bryt i chokladen. Smält på svag värme under omrörning. Vispa ägg och socker pösigt…
Read moreIngredienser 100 g Smör 2½ dl strösocker 2 ägg 1 dl vetemjöl 3 msk kakao 1 tsk vaniljsocker Garnering Florsocker Till servering Vispgrädde eller vaniljvisp Gör så här Sätt ugnen på 175°. Smält smöret i en kastrull. Lyft av kastrullen från plattan. Rör ner socker och ägg, blanda väl. Rör ner övriga ingredienser så att…
Read moreIngredienser 200 g rumsvarmt smör 1 dl strösocker 2 dl farinsocker 1 ägg 5 dl vetemjöl 1 tsk bikarbonat 2 tsk vaniljsocker 0,5 tsk salt 2 dl hackad mörk choklad (~70%, gärna av god kvalité) 2 dl hackad mjölkchoklad Vill du göra kakan lite mer amerikansk? Tillsätt 1 dl jordnötssmör. Gör så här Sätt ugnen…
Read moreIngredienser (obs 3 port) 60-70 g mörk choklad (desto finare desto godare mousse) 1 msk flor- eller strösocker 1/4 dl mjölk 1 ägg 1 msk rom (whisky), eller efter smak så klart Gör så här Smält chokladen och blanda den sedan med socker och mjölk. Skilj på äggulan och vitan, rör ner gulan i chokladsmeten.…
Read moreIngredienser Botten 400 g mandelmassa 2,5 dl strösocker 3 äggvitor Fyllning 300 g rumstempererat smör 2,25 dl florsocker 3 tsk vaniljsocker (ej vanillinsocker). 5 äggulor (funkar även med tre) 3,5 msk kakao En vaniljstång kan tas i, Det är även gott att ta i en skvätt kaffe i smörröran, prova er fram! Garnering 200 g…
Read more