Category Archives: buffe
Grön papayasallad
Ingredienser 1 grön papaya – tunt strimlad (citrusjärn fungerar utmärkt). 1 röd chili – hackad (beroende på styrka). 2 vitlöksklyftor 1 handfull – eggplant (aubergine) (thailändska) – kan utgå (jag gillar inte att ha i det). 2 körsbärstomater 3 msk limejuice 2 msk fisksås 1 tsk salt 1 msk rostade jordnötter ½ msk råsocker Gör…
Read moreCouscous med rostade grönsaker
Ingredienser 2 aubergine 3 paprikor. Tex gul och orange 2 rödlök 3 dl couscous 150 g fryst haricot verts 1 burk kikärtor 2 msk pressad citron Olivolja Salt Svartpeppar 5 dl vatten 1,5 msk konc Grönsaksfond 1 tsk mald kanel 1 krm mald koriander 1 krm mald spiskummin 1 krm gurkmeja 10 körsbärstomater 20 svarta…
Read moreLaab gai
Ingredienser 250 g färs av kyckling, nötkött eller tofu 1 msk rostad sticky rice pulver 1 msk ingefära (helst galangal), finhackad 3 stjälkar citrongräs, finhackad 7 spring onions (eller salladslök), finhackad 1 ”handfull” koriander 1 msk schalottenlök, fint skivad ½ msk röd chili, finhackad ½ msk bean sprouts (haricots verts) Dressing 3 msk fisksås 1…
Read morePizza med rödbetspesto, grönkål och chevre
Ingredienser 150 g chevre 500 g förkokta rödbetor 1 grapefrukt 250 g grönkål 1 pizzadeg 1,5 dl rostade solroskärnor 1 vitlöksklyfta Olivolja Salt Gör så här Sätt ugnen på 200 grader Rulla ut pizzadegen på en ungsplåt. Dela degen i 4 delar på längden och gör ett litet mellanrum. Grädda i mitten av ungnen tills…
Read more